24,00 €
L'unité« Un minuscule terroir ! »
Côtes d'Auxerre - Domaine Goisot - Gueules de loup
Domaine Goisot
- Millésime :
- 2020
- Appellation :
- AOC Bourgogne Côtes d'Auxerre
- Cépage :
- Chardonnay
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 12,5%
- Type de culture :
- Biodynamie
L'avis de Christophe
Une cuvée exceptionnelle de Chardonnay qui se distingue par son ampleur remarquable. Son vignoble, d'une superficie minuscule de seulement 1,2 hectares, ne produit que 6000 bouteilles par an. Les vignes sont nichées entre des sols calcaires et marneux, ce qui confère au vin un équilibre harmonieux entre vivacité et rondeur. La vinification et élevage : Le processus de vinification reste fidèle à la tradition, suivi d'un élevage en cuves et en fûts. Accords mets/vin : Ce Chardonnay se marie admirablement bien avec des mets tels que le foie gras, la pintade et le carpaccio de Saint-Jacques.
Idéal pour :
Apéro
À offrir
En amoureux
- Robe :
Nuance dorée pâle.
- Nez :
Son bouquet dévoile des nuances subtiles de torréfaction, de zeste d'orange, de cannelle et de fruits extrêmement mûrs.
- Bouche :
En le savourant, vous serez charmé par la manière dont sa puissance et son élégance s'expriment harmonieusement en bouche.
Le domaine