Crémant de Bourgogne - Château de Chamilly - Blanc de Blanc Brut
Véronique, Xavier et Arnaud Desfontaine
Chardonnay
16,00 €
La bouteille
Château de Chamilly
Grand vin de Bourgogne !
Chacun de leurs vins a une identité unique. Leur but ? Laisser ces différences s'exprimer en travaillant avec discrétion et respect du Climat.
Après une récolte manuelle, les raisins sont triés avec soin sur une table vibrante au pied des parcelles pour optimiser chaque millésime.
Leurs rouges et certains blancs sont élevés 18 mois : 12 mois en fûts de chêne français, puis 6 mois en masse pour homogénéiser avant la mise en bouteille. Le pourcentage de fûts neufs varie selon la richesse de chaque vin.
Ils aiment les Pinots Noirs fins, les Chardonnays purs et droits, des vins qui reflètent leur terroir. Leurs vignes sont en cours de conversion biologique, et ils lancent une nouvelle cuvée de Bouzeron.
Le vigneron
Véronique, Xavier et Arnaud Desfontaine
Leur fondement repose sur des traditions séculaires et un savoir-faire ancestral. L'innovation et une touche de folie les poussent en avant. Chaque vin a une identité unique. Ils apprécient les pinots noirs délicats, les chardonnays purs et droits, ainsi que des vins reflétant leur terroir.
Les vins du domaine