23,00 €
L'unité« Pour accompagner une bisque de homard ! »
Amboise - Domaine Bonnigal Bodet - Buisson
- Millésime :
- 2019
- Appellation :
- AOC Amboise Touraine
- Cépage :
- Chenin
- Pays :
- France
- Contenance :
- 75 cl
- Taux d’alcool :
- 14%
- Type de culture :
- Biologique
L'avis de Christophe
Le Buisson est une cuvée parcellaire issue de vignes implantées sur un terroir argileux à silex, reposant sur un sous-sol calcaire turonien, orienté plein sud en bordure d'une falaise. Les vendanges sont effectuées manuellement, suivies d'une sélection rigoureuse sur table de tri et d'un pressurage direct. La fermentation et l'élevage ont lieu en barriques et en fûts de chêne (barriques de 225 litres et demi-muids de 620 litres) pendant 12 mois sur lies fines.
Idéal pour :
À découvrir
Dîner gourmand
Gastronomique
- Robe :
La robe présente une couleur jaune paille.
- Nez :
Le bouquet est direct, dominé par des notes d'agrumes, de citron et de fleurs blanches, tandis que le boisé apporte une touche grillée et des nuances de noisette.
- Bouche :
Une belle ampleur, avec une texture grasse et savoureuse, suivie d'une sensation rocailleuse en finale. Il offre un équilibre frais particulièrement éclatant.