Le **domaine**

Le vin est bon aujourd'hui mais vous pouvez le garder en cave jusqu'en

Garde :

Température :

Carafe :

Robe :

Bouche :

Nez :

La **dégustation**

A consommer : Nous vous conseillons pour une consommation estivale, de le servir après un passage au réfrigérateur pendant 24 heures environ, ou de le conserver au froid et de le sortir 2 heures avant de le déguster. Ce vin s’accommode très bien avec charcuterie, viandes blanches, grillades, pâtes, cuisine méditerranéenne. Le potentiel de garde est de 3 à 5 ans grâce à sa matière riche et puissante.

Pour moi le vin c'est comme une aventure, chaque dégustation est différente. Il y a toujours un lien entre la façon, l'endroit, le moment et les personnes avec qui nous dégustons.

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Mathis

Pour moi le vin, c'est comme une aventure, chaque dégustation est différente ! Il y a toujours un lien entre la façon, l'endroit, le moment et les personnes avec qui nous dégustons.

La sélection de **Mathis** 

Fruité

Rond

Généreux

75 cl

Bordeaux

France

Biologique

Porte-drapeau des appellations tavel et lirac, aussi très en vue pour ses châteauneuf et ses côtes-du-rhône, ce domaine, dont les lointaines origines remontent à la fin du XVIIIeme siècle. Son vaste vignoble en bio, certifié à partir de 2012, couvre aujourd'hui 95&nbsp;ha répartis dans quatre AOC.&nbsp;Propriété familiale depuis longtemps, l’arrivée de la nouvelle génération, après des études viti-oeno au Lycée Viticole de Beaune, insuffle un nouveau dynamisme, avec la création de nouvelles cuvées en Tavel, issues de sélections parcellaires, sans intrants, sans filtration , style «&nbsp;nature&nbsp;»Les particularités du terroir pour Tavel et Lirac&nbsp;: trois formations géologiques calcaires et filtrantes&nbsp;; sable fluviatile et galets roulés. Terrasses rouges de galets roulés.Notre situation géographique (Vallée du Rhone sud) induit des vins assez concentrés, riches et complexes. Notre but dans le travail de la vigne et en vinification est de réguler «&nbsp;l’effet sécheresse&nbsp;» qui devient persistant suite à l’évolution climatique, par un équilibre entre la maturité du raisin et la fraicheur des vins, tout en gardant la caractéristique de chaque millésime et en assurant une continuité du style de nos vins, année après année.

Vignerons depuis plusieurs générations : Notre père Pascal est toujours vigneron! Notre grand-père Jean-Pierre était vigneron, jusqu’à 4 générations du coté paternel, toujours vignerons à Tavel ! Notre grand-père Jean-Pierre qui créa le domaine en 1970 était un passionné de courses de
chevaux, et donc, fin des années 60, le meilleur trotteur en France était Roquépine, ce qui l’inspira pour donner un nom au Domaine, qui initialement s’appelait Domaine Roc-Epine
(l’orthographe a été changé) , avec la casaque du driveur en blason sur l’étiquette ou l’on peut voir une Croix de Lorraine, emblème du Gaullisme, valeur chère à notre grand-père.. Depuis, au fil des années, nous avons remis en avant notre nom de famille.

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Côtes du Rhône - Domaine Lafond Roc Épine

Domaine Lafond Roc-Épine

Le domaine