Le **domaine**

Le vin est bon aujourd'hui mais vous pouvez le garder en cave jusqu'en

Garde :

Température :

Carafe :

Robe :

Bouche :

Nez :

La **dégustation**

A boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de la fraîcheur des arômes. A déguster avec de la salades de gésiers, barbecue, fromages..

Pour moi le vin c'est comme une aventure, chaque dégustation est différente. Il y a toujours un lien entre la façon, l'endroit, le moment et les personnes avec qui nous dégustons.

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Mathis

Pour moi le vin, c'est comme une aventure, chaque dégustation est différente ! Il y a toujours un lien entre la façon, l'endroit, le moment et les personnes avec qui nous dégustons.

La sélection de **Mathis** 

IGP Côtes Catalanes

Tendre

Fruité

Léger

75 cl

Bordeaux

France

Biologique

Nos vins sont le fruit de grands terroirs du Roussillon, de choix audacieux qui laissent parler la vigne et la terre, et d'élevages révélateurs. A la fois créatifs et authentiques, nous proposons des vins pour les plaisirs simples et conviviaux, comme pour les grandes expériences gastronomiques. Notre vignoble de 30 ha est constitué des vignes reçues de nos grands-parents, mais aussi de parcelles sélectionnées pour leurs qualités exceptionnelles et dont nous sommes tombés amoureux. Le vignoble des blancs est situé sur les schistes et marnes noires d’Espira-de-l’Agly. Nos vins rouges sont produits sur les terrasses calcaires de Calce (grands vins) et sur les galets roulés de la Têt, à Perpignan (rouges gourmands).Sur la base du vignoble familial né en 1904, Laurence et Jean-François Rière créent en 1994 le "Domaine Rière Cadène". En 2015, ils sont rejoints par Guillem Batlle, le neveu, pour poursuivre l'aventure. Ils engagent alors le Domaine dans la certification AB. Chez nous, la Bio n'est pas une démarche commerciale ; c'est une approche du vivant. Une conviction, bien avant la certification engagée en 2016.A la vigne comme à la cave, notre philosophie est la moins interventionniste possible et respectueuse de l’environnement : semis de couverts végétaux, utilisation d’extraits de plantes, respect des cycles naturels, stricte limitation des intrants…&nbsp;

Avant de reprendre le domaine familial, Laurence et Jean-François voulaient cultiver des fleurs. Ils avaient déjà l’âme paysanne et ce premier amour horticole a probablement influencé leur approche du vin. Élégance.

Avant de se convertir au métier de vigneron, Guillem sillonnait l’Afrique. Tentation du grand large. Formation chez les Bourguignons, puis retour aux racines.

Deux agriculteurs aguerris et un regard neuf. Des parcours croisés qui font la richesse du Domaine.

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Domaine Rière Cadène

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Valeur sûre

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Barbecue

Vin rouge

Languedoc Roussillon

La bouche est fraîche, les tanins très ronds, enrobés

Le nez, très expressif, annonce un vin gourmand, aux notes marquées de fruits rouges écrasés

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Côtes Catalanes - Rière Cadène Huppée - Oeuf bleu

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Côtes Catalanes - Rière Cadène - Oeuf bleu

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Côtes Catalanes - Rière Cadène - Oeuf bleu

Domaine Rière Cadène

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