Le **domaine**

Le vin est bon aujourd'hui mais vous pouvez le garder en cave jusqu'en

Garde :

Température :

Carafe :

Robe :

Bouche :

Nez :

La **dégustation**

Des raisins parfaits… voici le point de départ du travail de cave, la condition indispensable à la création de grands vins.
Nous aimons dire que nos vins sont faits à la vigne : illustration de l’importance du terroir et de la quête de la vendange parfaite. Chaque parcelle ou groupe de parcelles présentant le même style sont vinifiées séparément. Nous tentons de respecter chaque terroir, micro terroir en les individualisant : un travail minutieux …

Pour moi le vin c'est comme une aventure, chaque dégustation est différente. Il y a toujours un lien entre la façon, l'endroit, le moment et les personnes avec qui nous dégustons.

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Mathis

Pour moi le vin, c'est comme une aventure, chaque dégustation est différente ! Il y a toujours un lien entre la façon, l'endroit, le moment et les personnes avec qui nous dégustons.

La sélection de **Mathis** 

AOP Faugères

Fruité

Harmonieux

Frais

75 cl

Rose

France

Biologique

Niché dans le parc naturel du haut Languedoc, le vignoble de l’AOC Faugères est singulier. Du schiste et uniquement du schiste&nbsp;!Un terroir peu commun en Languedoc, une identité forte…Le vignoble de la liquière est situé sur les hauteurs de l’appellation. Face à la mer Méditerranée, c’est un cadre privilégié de travail, un terroir de grands vins…Agrippées à ces schistes, nos vignes se blottissent entre garrigue, forêts de chêne vert et maquis.&nbsp;S’il existe un seul terroir, il n’en est pas pour autant monotone. Les altitudes variant de 150 à 350 m nous laissent un choix précieux au moment de nos plantations&nbsp;:Les terres chaudes du bas de l’appellation sont propices aux Mourvèdre, Carignan et Grenache.Les terres plus froides des hauteurs conviendront parfaitement aux Syrah et aux cépages blancs.Cette alchimie entre le sol et le cépage est une des clés de notre travail. Cette connaissance ne se décrète pas… seuls l’observation, le temps nous y conduisent…Les travaux manuels occupent une place importante, l’ensemble du domaine est cultivé en AB.Le vignoble compte aujourd’hui 55 ha et reste fidèle aux cépages méditerranéens.Notre terroir est précieux. Atypique en Languedoc (par les schistes et l’altitude), c’est un terroir exigeant. Peu de terres, de fortes pentes sur certaines parcelles, des rendements très faibles…Nous tentons de respecter l’équilibre de ce terroir grâce à l’observation constante, le travail et une bonne dose de passion.

Chacun avec sa propre sensibilité, son souci de détail et de perfection, essaye d’aller plus loin, en ayant la volonté de créer des vins qui procurent toujours plus de plaisir.

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Château de la Liquière

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Valeur sûre

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Brunch

Vin rosé

Languedoc Roussillon

Ample et rafraîchissant, ce vin lumineux développe des arômes de fruits rouges (framboise, groseille, … ) et de caramel au lait.

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Faugères - Château la Liquière - Les Amandiers

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Faugères - Château de la Liquière - Les Amandiers

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Château de la Liquière

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