Le **domaine**

Le vin est bon aujourd'hui mais vous pouvez le garder en cave jusqu'en

Garde :

Température :

Carafe :

Robe :

Bouche :

Nez :

La **dégustation**

A consommer avec des crustacés et poissons. Nous le conseillons, aussi en apéritif où il constitue une mise en bouche parfaite pour le début du repas et pourquoi pas un fromage à pâte molle : camembert, brie, livarot, crottin de chavignol, etc ... 

Quelle magie que le vin ! Ses saveurs et ses arômes m’enchantent et n’ont de cesse de me faire voyager aux quatre coins du monde. 

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Denis

Près de 30 ans que mes sens s’affinent au contact du vin. Cette quête infinie prend sa source aux pieds des vignes, puisque c’est dans ma jeunesse, au cours de périples dans des vignobles que tout démarre. Depuis, le vin m’emporte et me transporte aux quatre coins du monde par ses saveurs dans autant de voyages. Je vous emmène ?

La sélection de **Denis**

AOC Lirac

Fruité

Complexe

Frais

75 cl

Vert

France

Biologique

Porte-drapeau des appellations tavel et lirac, aussi très en vue pour ses châteauneuf et ses côtes-du-rhône, ce domaine, dont les lointaines origines remontent à la fin du XVIIIeme siècle. Son vaste vignoble en bio, certifié à partir de 2012, couvre aujourd'hui 95&nbsp;ha répartis dans quatre AOC.&nbsp;Propriété familiale depuis longtemps, l’arrivée de la nouvelle génération, après des études viti-oeno au Lycée Viticole de Beaune, insuffle un nouveau dynamisme, avec la création de nouvelles cuvées en Tavel, issues de sélections parcellaires, sans intrants, sans filtration , style «&nbsp;nature&nbsp;»Les particularités du terroir pour Tavel et Lirac&nbsp;: trois formations géologiques calcaires et filtrantes&nbsp;; sable fluviatile et galets roulés. Terrasses rouges de galets roulés.Notre situation géographique (Vallée du Rhone sud) induit des vins assez concentrés, riches et complexes. Notre but dans le travail de la vigne et en vinification est de réguler «&nbsp;l’effet sécheresse&nbsp;» qui devient persistant suite à l’évolution climatique, par un équilibre entre la maturité du raisin et la fraicheur des vins, tout en gardant la caractéristique de chaque millésime et en assurant une continuité du style de nos vins, année après année.

Vignerons depuis plusieurs générations : Notre père Pascal est toujours vigneron! Notre grand-père Jean-Pierre était vigneron, jusqu’à 4 générations du coté paternel, toujours vignerons à Tavel ! Notre grand-père Jean-Pierre qui créa le domaine en 1970 était un passionné de courses de
chevaux, et donc, fin des années 60, le meilleur trotteur en France était Roquépine, ce qui l’inspira pour donner un nom au Domaine, qui initialement s’appelait Domaine Roc-Epine
(l’orthographe a été changé) , avec la casaque du driveur en blason sur l’étiquette ou l’on peut voir une Croix de Lorraine, emblème du Gaullisme, valeur chère à notre grand-père.. Depuis, au fil des années, nous avons remis en avant notre nom de famille.

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Domaine Lafond Roc-Épine

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Gastronomique 

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Pour le plaisir

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Dîner gourmand

Vin blanc

Vallée du Rhône

Robe jaune pâle avec de légers reflets verts.

Ample et complexe. Une pointe de citron frais confère au bouquet de ce vin une note de fraicheur. Finale onctueuse.

Arômes floraux suivis de notes d’épices et de poivre blanc.

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Lirac - Domaine Lafond Roc Épine

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Lirac - Domaine Lafond Roc Épine

Domaine Lafond Roc-Épine

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