Le **domaine**

Le vin est bon aujourd'hui mais vous pouvez le garder en cave jusqu'en

Garde :

Température :

Carafe :

Robe :

Bouche :

Nez :

La **dégustation**

Cette prestigieuse appellation du Val de Loire est un Grand Cru bénéficiant d'un terroir exceptionnel : les vignes de Chenin, plantées sur des coteaux, ont 55 ans d'âge. Ces anciennes vignes confèrent à ce vin liquoreux de la Loire un bouquet intense, mêlant des arômes de fruits blancs, de fruits confits et de miel, révélant ainsi tout le potentiel d'un grand terroir. En dégustation, ce vin offre une texture onctueuse et grasse, accompagnée d'une agréable fraîcheur en finale. Ce liquoreux possède également un excellent potentiel de garde.

Quelle magie que le vin ! Ses saveurs et ses arômes m’enchantent et n’ont de cesse de me faire voyager aux quatre coins du monde. 

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Denis

Près de 30 ans que mes sens s’affinent au contact du vin. Cette quête infinie prend sa source aux pieds des vignes, puisque c’est dans ma jeunesse, au cours de périples dans des vignobles que tout démarre. Depuis, le vin m’emporte et me transporte aux quatre coins du monde par ses saveurs dans autant de voyages. Je vous emmène ?

La sélection de **Denis**

AOC Quarts de Chaume Grand Cru

Complexe

Puissant

50 cl

Vert

France

Raisonnée

Domaine viticole au cœur de l'Anjou qui s'étend des coteaux du Layon aux rives de Loire, en fait une richesse géologique. Notre domaine valorise l'expression et la typicité de nos terroirs dans les vins, afin de mettre en avant leurs diversités. Domaine très respectueux de la nature, grâce à des méthodes de chercheurs ce domaine cherche la meilleure condition pour donner à ses vins l'expression de la typicité des terroirs. C'est pour cela que depuis les années 90, le vignoble est enherbé et laisse la biodiversité agir sur les sols. La philosophie de ce domaine se retrouve dans leur manière de vinifier, le but étant d'intervenir le moins possible. Cette diversité et typicité de terroirs est mise en avant grâce au cépage roi, le Chenin. Le domaine met tout en oeuvre pour exprimer l'une des principales qualités de ce cépage, l'expression du terroir.Château acquis en 1959, les générations précédentes ont commencés avec les 9 ha d'origine acquis avec le Château. Ils ont su étoffer le domaine en intégrant des appellations comme Chaume, et Quarts-de-Chaume. En 1992, le domaine connait une nouvelle acquisition qui leur permet d'avoir l'appellation Savennières. Après l'arrivée de la nouvelle génération en 2001, aujourd'hui le vignoble atteint une superficie de 50 ha. Une belle évolution à travers le temps. La plus grande fierté du Château Pierre-bise et de pouvoir à travers leurs vins exprimer la diversité de leurs terroirs.Si vous vous baladez en hiver dans les parcelles de ce Château, vous serez susceptible de rencontrer des moutons. Ces derniers étant embauchés pour la tonte hivernale. Nous suivons une théorie japonaise venu de Masanobu Fukuoka qui consiste à laisser la biodiversité s'auto-réguler. Le travail de l'homme consiste alors à "façonner le paysage" plutôt qu'à chercher à le contrôler ou le modifier.&nbsp;&nbsp;

La plus grande fierté de René Papin et de pouvoir à travers ses vins exprimer la diversité des terroirs. René Papin suit une théorie japonaise venu de Masanobu Fukuoka qui consiste à laisser la biodiversité s'auto-réguler. Le travail de l'homme consiste alors à "façonner le paysage" plutôt qu'à chercher à le contrôler ou le modifier.



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Château Pierre-Bise

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À offrir

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Dîner gourmand

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À découvrir

Vin blanc

Vallée de la Loire

Robe pâle, s'enrichit avec le temps de reflets d'or.

Opulent, suave, onctueux, riche, puissant, complexe avec une belle finesse.

Arômes de fruits mûrs ou confits, abricot, tilleul, miel, épices.

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Quarts de Chaume Grand Cru - Domaine Chat Pierre-Bise

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Quarts de Chaume Grand Cru - Château Pierre-Bise 

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Quarts de Chaume Grand Cru - Château Pierre-Bise

Château Pierre-Bise

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