Macvin Blanc - Domaine Stéphane Tissot

Bénédicte et Stéphane Tissot sont des producteurs de vins du Jura. Leur Macvin est un concentré des cépages typiques de la région jurassienne et de marc. Il peut être apprécié aussi bien en apéritif qu'en accompagnement d'un dessert. Ce vin de liqueur, connu depuis le XIVe siècle, est obtenu en assemblant du moût de raisin et du Marc du Jura, d'où son nom : marcvin. Pour cette cuvée, ils utilisent 1/3 de Marc de Franche-Comté, mélangé à 2/3 de jus de Chardonnay et de Savagnin prélevé avant fermentation. Après un vieillissement de 2 ans en fûts, le vin est mis en bouteille. Magnifique liqueur aux notes épicées, elle est la compagne parfaite du foie gras poêlé, du chocolat noir ou d'une tarte aux raisins !