Languedoc - Château de Lascaux - Garrigues
Jean-Benoît Cavalier
Roussanne, Vermentino, Viognier, Marsanne
10,90 €
La bouteille
Château de Lascaux
Nous poursuivons une histoire imprégnée de l’évolution agricole et viticole du Languedoc et où chaque génération a laissé sa trace.
Notre famille s'est établie au XVIe siècle à Vacquières, dans la région du Pic Saint-Loup, où nous résidons toujours. Après avoir été témoins de l'histoire agricole et viticole du Languedoc, un tournant décisif s'est produit en 1984. C'est à ce moment que Jean-Benoît a repris le flambeau après quatorze générations de vignerons. Il a cherché à valoriser de nouveaux terroirs, à étendre la surface de production et à construire une nouvelle cave afin de continuer à améliorer la qualité de nos vins. Aujourd'hui, la 15ème génération se joint à la 14ème pour perpétuer cette histoire familiale, en parfaite harmonie avec le riche environnement naturel qui nous entoure.
Le vigneron
Jean-Benoît Cavalier
Jean-Benoît prend le relais après quatorze générations de vignerons. Il relance la cave particulière, réexamine l'encépagement, met en valeur de nouveaux terroirs viticoles et augmente les densités de plantation pour produire des vins caractéristiques, complexes, tout en finesse et élégance sous l'appellation contrôlée Pic Saint-Loup. Cette évolution s'accompagne de la certification en Agriculture Biologique en 2009, puis de la certification en Biodynamie en 2018.
Les vins du domaine